Craftbeer – bia thủ công đang dần trở thành xu thế mới dành cho những người “mê bia” tại Việt Nam, mặc dù còn gặp khá nhiều khó khăn khi phải cạnh tranh với bia hơi, bia chai… Tuy nhiên những tín hiệu thời gian gần đây cho thấy Craftbeer – bia thủ công đang dần chiếm được cảm tình của người dùng.

Theo đánh giá của trang Vietnam-Briefing, Việt Nam đang được xem là thiên đường dành cho những người yêu bia thủ công ở Đông Nam Á, thu hút hàng loạt các đơn vị làm bia.

Hương vị lạ của Craftbeer – bia thủ công

Bia thủ công (craft beer) là dòng bia thể hiện rõ nét cá tính và phong cách của nhà sản xuất, thường là cơ sở nhỏ, sản xuất ít; độc lập, và theo phương pháp truyền thống.

Khác với bia đóng chai hay lon đạng thương mại đại trà, bia thủ công thông thường được rót trực tiếp từ thùng chứa hoặc thùng áp lực hơi ga. Vì không qua quá trình tiệt trùng, vốn làm thay đổi và mất nhiều hương vị của nguyên liệu, nên bia thủ công có ưu điểm là hầu như giữ được chân thật hương vị các nguyên liệu làm bia.

Quy trình nấu bia thủ công

Cũng giống như các loại bia khác, bia thủ công được nấu bởi các thành phần chính: nước, hoa bia (houblon – hops), malt và men bia. Tuy nhiên, bia thủ công đòi hỏi quy trình sản xuất cẩn trọng và chi tiết, chi phí sản xuất đắt đỏ do phải nhập nguyên liệu ở một thị trường mới, trong khi vòng đời loại bia này thường chỉ khoảng vài tháng nếu lưu trữ ở nhiệt độ chuẩn.

Xem thêm: Nguyên liệu nấu bia

Đồng thời, Quy trình nấu bia craft đòi hỏi người nấu phải rất khéo léo để giúp giữ lại được những con men bia khó tính tạo nên độ đắng và mùi thơm đặc trưng của dòng bia này. Đặc biệt quá trình nấu hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản, 100% tự nhiên để đảm bảo men bia nguyên vị nhất.

Nấu bia thủ công dễ dàng với Craft Pilot – PB100

Quy trình nấu bia không hề dễ dàng, nhưng với sự hỗ trợ của bộ thiết bị nấu bia mà quá trình này được đơn giản hóa hơn. Trong bài viết này, Alphagroup xin giới thiệu tới quý khách hàng, những người yêu bia thủ công và mong muốn được tự tay nấu những mẻ bia mang hương vị riêng bộ nấu bia mang thương hiệu Alphagroup: Craft Pilot – PB100.

Bộ nấu bia craft PB 100 là hệ thống được thiết kế phù hợp cho từng cá nhân, hộ gia đình cho đến nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng hay trong các nhà máy bia nhỏ.

Cấu hình đa dạng, lưu động, dễ sử dụng, khả năng thay đổi theo mỗi nhu cầu.

ĐẶC TÍNH KỸ THUẬT

• Công suất nấu: 100 – 200 lít/ mẻ (có thể điều chỉnh theo yêu cầu khách hàng)
• Hoàn thiện với 4 chức năng: đường hóa, lọc bã, nấu hoa và lọc cặn
• Hệ thống đường ống, van vi sinh tiêu chuẩn thực phẩm
• Với sự kết hợp của hệ tank lên men và thiết bị làm lạnh giúp tăng tính tự động cho hệ thống
• Cấu hình bán tự động, với chức năng điều khiển nhiệt độ tự động trong quá trình nấu và lên men
• Hệ thống thiết bị kiểm soát nhiệt độ, áp suất tại chỗ và qua cảm biến tín hiệu
• Khung bệ đỡ bằng Inox không gỉ cùng bánh xe thuận tiện

Bộ nấu bia Craft Pilot-PB100 là dây chuyền hoàn thiện với đầy đủ các chức năng như một nhà máy bia thu nhỏ như: Nấu malt – Lọc dịch đường – Đun sôi dịch đường – Lắng xoáy – Lạnh nhanh – Lên men.

Nếu bạn chưa có công thức nấu bia cho riêng mình, hãy liên hệ ngay với Alphagroup, chúng tôi có những chuyên gia đào tạo nấu bia, chuyên gia nếm thử bia sẽ tư vấn cho bạn công thức nấu bia phù hợp nhất với khẩu vị của bạn. Ngoài bộ nấu bia Pilot PB100, chúng tôi nhận thiết kế, chế tạo, lắp đặt nhiều dây chuyền, bộ nấu bia với dung tích khác nhau đảm bảo phù hợp với mọi nhu cầu của mọi khách hàng.

Xem thêm các Hệ thống nấu bia thủ công khác: Tại đây

Liên hệ ngay với chúng tôi

Công ty Cổ Phần Alphagroup

Trụ sở: Lô 18&19 BT02, KĐTM Cầu Bươu, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội, Việt Nam

Hotline: 0919.210.580